越來(lái)越多的商業(yè)開(kāi)發(fā)主體單位將投資眼光聚焦于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在這個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境偏弱的時(shí)代，無(wú)疑把市場(chǎng)暫時(shí)推上了低谷的小浪尖，占據(jù)一番不小的投資分量。
以傳統(tǒng)的商業(yè)打造眼光來(lái)看，聚攏人氣是最有利于招商和運(yùn)營(yíng)的策略，為了實(shí)現(xiàn)引流、聚客的目標(biāo)，在規(guī)劃設(shè)計(jì)、招商選商、營(yíng)銷(xiāo)上無(wú)所不用其極，尚不為過(guò)。特別是規(guī)劃設(shè)計(jì)階段，決定了頂層結(jié)構(gòu)，上層框架的搭建最為重要，下行配套的一系列操作都是建立在規(guī)劃設(shè)計(jì)以后。如何聚攏人氣，對(duì)項(xiàng)目前期而言，頗具挑戰(zhàn)。
市場(chǎng)可以帶來(lái)穩(wěn)定的人氣，卻難以突破瓶頸。為了更好地聚攏人氣，應(yīng)該如何考慮及設(shè)置出發(fā)點(diǎn)？農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)既是剛需交易場(chǎng)所，同時(shí)又具有業(yè)態(tài)單一性的特點(diǎn)，理解這一矛盾共同點(diǎn)，才能明白市場(chǎng)人氣聚攏因素的本質(zhì)。
買(mǎi)菜，幾乎是每天的必然之舉，看似消費(fèi)群體、消費(fèi)頻次穩(wěn)定?？稍诒姸噘I(mǎi)菜的客戶中，往往你的市場(chǎng)并不作為唯一選擇，生鮮商超、小菜店、附近的其他同類(lèi)的市場(chǎng)，都在分流客戶。要截取客流，就要透徹地分析客流，引導(dǎo)客流，獲得人氣。
本文禁止任何轉(zhuǎn)載、摘錄行為，違者必究法律責(zé)任。
聚攏人氣思考-第1步：場(chǎng)外交通動(dòng)線的引導(dǎo)
客戶前來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的動(dòng)線，可以分為三大類(lèi)：機(jī)動(dòng)車(chē)交通、非機(jī)動(dòng)車(chē)交通、步行交通。
機(jī)動(dòng)車(chē)交通，要盡可能縮短從停車(chē)場(chǎng)到入場(chǎng)之間的直線距離，提高客戶入場(chǎng)的效率，如設(shè)置自動(dòng)扶梯代替步行、增加指引牌方便客戶直達(dá)市場(chǎng)等措施都是必不可少的。
非機(jī)動(dòng)車(chē)交通，相對(duì)于機(jī)動(dòng)車(chē)交通而言，則更加靈活，可以見(jiàn)縫插針式停車(chē)，但同時(shí)也更難以實(shí)行人工管理，所以規(guī)劃一個(gè)合理的非機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)區(qū)域很重要，既要便于客戶停車(chē)入場(chǎng)，又要減少車(chē)輛行駛與行人通過(guò)之間的交叉范圍，增加安全性，提高同行效率。
步行交通是最好理解，也是最靈活的行為方式，任何人都會(huì)第一時(shí)間選擇直線距離最短的路線，這是唯一的動(dòng)線。所以我們要做的，即是保障步行唯一最短動(dòng)線的暢通，并且有意將車(chē)輛動(dòng)線規(guī)劃在其它位置和方向，實(shí)行人車(chē)分流。
聚攏人氣思考-第2步：場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物動(dòng)線的規(guī)劃
市場(chǎng)吸引人的關(guān)鍵點(diǎn)就是菜品多且新鮮，購(gòu)物效率高，當(dāng)然還有便宜。所以，場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物動(dòng)線講究提高購(gòu)物效率，從出入口、購(gòu)物通道、業(yè)態(tài)的購(gòu)物次序上，又有很多門(mén)道值得推敲。
首先，出入口連線應(yīng)呈直通型，讓消費(fèi)者可以第一時(shí)間找到市場(chǎng)入口，并直達(dá)購(gòu)物主通道，這樣對(duì)于帶有目的性消費(fèi)的顧客來(lái)說(shuō)最節(jié)約時(shí)間。切忌強(qiáng)制動(dòng)線，容易讓顧客對(duì)于在本市場(chǎng)購(gòu)物失去耐心。
其次，各品類(lèi)產(chǎn)品也應(yīng)進(jìn)行有序地劃行規(guī)市，且在人群最密集的入口及主要干道上，設(shè)置體驗(yàn)較好的業(yè)態(tài)，如令人琳瑯滿目的水果，周到貼心的服務(wù)休息區(qū)。試想，一個(gè)剛來(lái)到入口，就聞到魚(yú)腥味，且地面潮濕不堪的市場(chǎng)，它在購(gòu)物體驗(yàn)上對(duì)顧客的吸引力是極低的。
本文禁止任何轉(zhuǎn)載、摘錄行為，違者必究法律責(zé)任。
最后，站在顧客的消費(fèi)順序角度，不妨設(shè)身處地做出一定思考。例如最熱門(mén)的主要食材，如豬肉，最容易吸引大多數(shù)顧客，那么在進(jìn)入市場(chǎng)到豬肉區(qū)域的過(guò)程中，可以設(shè)置一些配菜，如鹵味、涼菜等，激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲，同時(shí)也讓食材的營(yíng)養(yǎng)搭配更均衡。
聚攏人氣思考-第3步：目的性消費(fèi)的客戶群體
將上一個(gè)小論點(diǎn)展開(kāi)來(lái)講，可以引申到如何服務(wù)好目的性消費(fèi)群體這個(gè)話題上。帶有明確購(gòu)物目標(biāo)的客群，這類(lèi)人有著什么特點(diǎn)？
主見(jiàn)強(qiáng)烈
效率至上
實(shí)用主義
如滿足以上條件，復(fù)購(gòu)率高；
若無(wú)法實(shí)現(xiàn)上述條件，則容易失去此群體的青睞。
為了穩(wěn)定住這部分帶有明確目的消費(fèi)的客戶群體，應(yīng)當(dāng)全力滿足其要求。對(duì)于主見(jiàn)強(qiáng)烈的特點(diǎn)，應(yīng)適度引導(dǎo)，不做過(guò)多建議和強(qiáng)制推薦；對(duì)于效率至上的特點(diǎn)，應(yīng)確保顧客能夠在第一時(shí)間找到需要采購(gòu)的商品，將各業(yè)態(tài)區(qū)域規(guī)劃得棱角分明，動(dòng)線直達(dá)；對(duì)于實(shí)用主義的特點(diǎn)，應(yīng)該盡可能提高產(chǎn)品性價(jià)比，將衍生價(jià)值作為可選的附加服務(wù)，而非強(qiáng)制性附加，例如給顧客選擇連莢的豆子和剝好的豆子兩種選擇，而非只提供凈菜，強(qiáng)制顧客為粗加工的程序買(mǎi)單。
聚攏人氣思考-第4步：延長(zhǎng)客戶群體的停留時(shí)間
聚攏人氣的另一個(gè)主要技巧即是延長(zhǎng)停留時(shí)間，假設(shè)每日的顧客人次不變，每個(gè)顧客的停留時(shí)間翻倍，那么任一時(shí)刻市場(chǎng)內(nèi)的總?cè)藬?shù)也會(huì)隨之翻倍，增加市場(chǎng)的飽和感，并且只要把人留下，就有機(jī)會(huì)消費(fèi)以創(chuàng)收。
延長(zhǎng)客戶的停留時(shí)間，就要?jiǎng)?chuàng)造需求，讓消費(fèi)者心甘情愿選擇多作停留，切忌上文反復(fù)提到的強(qiáng)制動(dòng)線，強(qiáng)行留下的顧客，不但不會(huì)創(chuàng)造消費(fèi)，更有可能使你失去這些顧客。
通過(guò)引入社區(qū)配套、適老化服務(wù)設(shè)施、親子活動(dòng)區(qū)域等新型的業(yè)態(tài)，充分深挖人的衣食住行、吃喝玩樂(lè)需求，搭配合理的業(yè)態(tài)布局，是吸引客戶停留的主要方式之一。除了傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品購(gòu)物外，附加業(yè)態(tài)能夠讓客戶一次性解決除了買(mǎi)菜以外的更多需要，還能延長(zhǎng)消費(fèi)動(dòng)線擴(kuò)充消費(fèi)區(qū)域，實(shí)現(xiàn)增加停留時(shí)長(zhǎng)的目標(biāo)。
特別是引入一些耗時(shí)的業(yè)態(tài)，能夠更進(jìn)一步延長(zhǎng)停留時(shí)間，例如共享廚房概念等等。眾所周知，買(mǎi)菜很快，短則5分鐘就可以買(mǎi)到需要的菜品，但是做菜吃菜很慢，需要切配、燒水、熱油、炒菜、裝盤(pán)、細(xì)嚼慢咽；所以一旦把買(mǎi)菜的后續(xù)環(huán)節(jié)——做菜和吃菜，結(jié)合進(jìn)來(lái)，很容易讓客戶把5分鐘就能完成的流程，延長(zhǎng)到2個(gè)小時(shí)甚至半天。
以上只是對(duì)延長(zhǎng)停留時(shí)間方式的一些小小啟示，還有更多面面俱到的方法值得探索。
聚攏人氣，才能充分享用人氣、客流帶來(lái)的價(jià)值。市場(chǎng)自身先天條件對(duì)于引流功能處于優(yōu)勢(shì)地位，擴(kuò)大引流優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮人氣效應(yīng)，創(chuàng)造更好的商業(yè)局面，是各市場(chǎng)共同努力的目標(biāo)。
佰映設(shè)計(jì)公司堅(jiān)信：天下沒(méi)有兩片相同的樹(shù)葉，更沒(méi)有兩個(gè)一樣的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。根據(jù)定位、客戶、需求、面積、大小等，都會(huì)有不同的參數(shù)參考，我們要做的就是因地制宜，根據(jù)這些不同的參數(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的價(jià)值，打造高品質(zhì)、高回報(bào)、集社會(huì)效應(yīng)與品牌特長(zhǎng)于一身的優(yōu)秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
本文禁止任何轉(zhuǎn)載、摘錄行為，違者必究法律責(zé)任。